نظام قَيْد لإدارة المطاعم

الخصم حين يُطبخ الطعام فعلاً: طلب الصالة عند إرساله للمطبخ، والسفري والسيارة والتوصيل عند الدفع — فالمخزون لا يكذب طوال الخدمة.

وصفة لكل طبق بنسبة هدر كل مكوّن، تُظهر تكلفة الطبق ونسبة تكلفة الطعام وهامشه وأنت تكتبها.

محدِّدات إلزامية واختيارية بفرق سعرها ومكوّنها المخصوم، وسعر مختلف للصالة والسفري والتوصيل والسيارة.

نسختان تُطبعان لحظة الدفع — للعميل وللشبّاك — برقم نداء يُصفَّر يومياً، فموظف الشبّاك لا يُدخل شيئاً في الجهاز.

رفّ الوجبات الجاهزة: الوجبة المستردّة أو الملغاة تنتظر ٤٥ دقيقة لمن يطلب مثلها بلا طبخ جديد، ثم تُحسم هدراً بقيدها تلقائياً.

تعديل الطلب بعد دفعه بإشعار دائن لا بتعديل الفاتورة، والكاشير يحدّد: «لم يُحضَّر» فيعود للمخزون، أو «حُضِّر» فيُرفع على الرفّ.

التبرّع بالفائض بجهته وترخيصها وإيصالها وسند مطبوع، والهدر بسنده — كلٌّ في حسابه.

زيت القلي خارج الوصفات: يُصرف بالجالون أو اللتر زيادةً أو تغييراً كاملاً، ويُقيَّد مصروف مستهلكات لا هدراً.

تقرير ربح الشهر: الإيراد والمصروف والهدر والصافي، والهدر بنداً مستقلاً أو ضمن المصروف أو مخصوماً من الإيراد — والصافي واحد.

هندسة المنيو، وفاتورة إلكترونية متوافقة مع هيئة الزكاة والضريبة، ومحاسبة بقيد مزدوج، وصلاحيات تُخفي التكلفة والموظفين عن الكاشير.